SESUAI dengan namanya, kue tart berbahan dasar telur ini adalah makanan yang berasal dari Hokkaido, Jepang. Tapi, kue ini ternyata dapat kamu buat di rumah. Jadi, yuk simak resep kue cheese hokkaido egg tart sederhana berikut ini.
Bahan Kue Cheese Hokkaido Egg Tart
Ada dua jenis bahan yang harus kamu siapkan. Berikut daftarnya.
Bahan Tart:
- Lima puluh gram margarin
- Lima puluh gram mentega
- Empat puluh lima gram gula Castro
- Satu kuning telur
- Dua puluh gram susu putih bubuk
- Dua ratus sepuluh gram tepung terigu protein rendah
Bahan Filling/Isian:
- Seratus dua puluh gram susu UHT
- Seratus dua puluh gram whipped cream
- satu butir telur
- satu kuning telur
- Empat puluh gram gula Castro
- Sembilan gram tepung maizena
- Seratus gram cream cheese
- Sejumput garam
- Beberapa tetes ekstrak vanila
Cara Membuat Cheese Hokkaido Egg Tart
Berikut ini cara membuat kue cheese hokkaido egg tart yang mudah untuk kamu praktikkan di rumah.
Cara Membuat Tart
- Pertama, campur margarin, mentega, kuning telur, dan gula Castro ke dalam sebuah wadah, kemudian aduk selama kurang lebih tiga menit.
- Selanjutnya, susu bubuk dan tepung terigu ke dalam adonan, lalu aduk kembali. Jangan mengaduk adonan terlalu lama, karena akan membuat tart menjadi keras.
- Setelah itu, cetak adonan tart ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah kamu olesi margarin.
- Kemudian, panggang adonan tart di oven dengan suhu seratus tujuh puluh derajat celcius selama lima belas menit. Lalu, dinginkan.
Cara Membuat Filling
- Langkah selanjutnya yaitu membuat filling atau isian. Campur susu dan gula hingga larut di atas kompor dengan api kecil. Angkat larutan sebelum mendidih.
- Kemudian, campurkan tepung maizena dengan satu butir telur secara rata di wadah lain. Tuangkan sebagian larutan susu tadi dan aduk rata.
- Lalu, tuang adonan ke dalam panci berisi sisa larutan susu dan gula. Panaskan kembali hingga mengental.
- Tambahkan cream cheese serta ekstrak vanila. Aduk kembali hingga semuanya larut. Adonan isian pun telah jadi.
- Langkah terakhir, yaitu tuang adonan isian ke dalam adonan tart yang telah dingin dan oleskan kuning telur di atas adonan.
- Panggang kue pada suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih lima belas menit, dan kue cheese hokkaido egg tart pun siap kamu sajikan.
Tidak susah bukan cara membuat kue cheese hokkaido egg tart, Selamat mencoba!
